Mô tả công việc, nhiệm vụ giám sát nhà hàng

Mô tả công việc Giám sát nhà hàng

Một bảng mô tả công việc thường gồm các phần: nhiệm vụ/trách nhiệm, tiêu chuẩn công việc, môi trường, điều kiện làm việc….

I. Mô tả công việc vị trí Giám sát nhà hàng

Nhiệm vụ/trách nhiệm của Giám sát nhà hàng tuỳ thuộc vào quy mô, lĩnh vực, các mục tiêu công việc cụ thể sẽ khác khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số mẫu mô tả công việc giám sát nhà hàng như sau:

Mẫu mô tả công việc 1, bao gồm các nhiệm vụ:

1. Giám sát toàn bộ hoạt động của Nhà hàng
2. Giám sát các hoạt động của bộ phận phục vụ, Bàn, Bar, bảo vệ, thu ngân, lễ tân
3. Trực tiếp hướng dẫn traning đào tạo về nghiệp vụ cho nhân viên
4. Kiểm soát lịch làm việc của nhân viên, lên lịch làm việc hàng tuần trình quản lý
5. Chấm công nhân viên hàng tháng
6. Kiểm soát việc tồn hàng cuối ca
7. Traning nhân viên về kỹ năng chăm sóc khách hàng, kỹ năng bán hàng upsell thúc đẩy doanh thu
8. Làm vân tay cho nhân viên chấm công
9. Kiểm soát giờ ra vào cho nhân viên theo nội quy của Nhà hàng
10. Họp nhân viên vào đầu ca
11. Training nhân viên hàng tuần

Mẫu mô tả công việc 2, bao gồm các nhiệm vụ:

1. Cùng các nhân viên khác thực hiện công việc chuẩn bị vào ca.
2. Phân công NV thực hiện công việc chuẩn bị.
3. Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ.
4. Quản lý toàn bộ nhân viên phục vụ tại khu vực phụ trách.
5. Điều động nhân viên phục vụ thực hiện công việc.
6. Theo dõi việc sử dụng các công cụ trong giờ làm việc.
7. Kiểm tra các máy móc, thiết bị thuộc khu vực phụ trách trước khi vào ca.
8. Đề xuất ngay các trường hợp phải sửa chữa cho quản lý và chuyển cho bảo trì.
9. Lập các phiều đề nghị xuất kho cho quản lý duyệt và tổ chức nhận hàng tại kho.
10. Kiểm kê dụng cụ, tài sản hàng tháng
11. Trực tiếp thực hiện công việc của 1 phục vụ : theo bảng mô tả công việc của phục vụ
12. Thực hiện công việc kết thúc ca và báo cáo

Dựa trên các nhiệm vụ trên, bạn có thể xây dựng bảng nhiệm vụ chi tiết hàng ngày, hàng tuần, quy trình và hướng dẫn làm việc. Bản mô tả công việc chuẩn cần trích dẫn, phụ thuộc vào bản chức năng nhiệm vụ của phòng ban liên quan.

Tham khảo thêm: 12 mẹo để viết bảng mô tả công việc: http://nghenghiep123.com/12-meo-de-viet-bang-mo-ta-cong-viec

II. Tiêu chuẩn công việc Giám sát nhà hàng

Tiêu chuẩn công việc của Giám sát nhà hàng bao gồm: bằng cấp, đào tạo, kiến thức, kinh nghiệm, kỹ năng, tố chất sau đây:

1. Giao tiếp tốt bằng tiếng anh (ưu tiên tiếng trung)
2. Đã có kinh nghiệm quản lý, giám sát nhà hàng
3. Nhanh nhẹn và có khả năng xử lý tình huống tốt
4. Có năng lực quản lý, điều hành và lãnh đạo tập thể.
5. Kỹ năng huấn luyện, đào tạo nhân viên tốt.

Để xây dựng một bảng tiêu chuẩn công việc bạn có thể tham khảo tài liệu sau: Mô hình KSAOs để xây dựng tiêu chuẩn công việc: http://nghenghiep123.com/xay-dung-tieu-chuan-cong-viec-theo-mo-hinh-ksaos

III. Lương và các chế độ Giám sát nhà hàng

Tham khảo: 10 mẹo để có lương cao: http://nghenghiep123.com/10-meo-de-co-luong-cao

IV. Hướng dẫn tìm việc/tuyển dụng Giám sát nhà hàng

Các bài viết sau sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn khi tìm việc Giám sát nhà hàng:

32 câu hỏi phỏng vấn giám sát nhà hàng.
• 10 cách phố biến tìm việc hiệu quả: http://nghenghiep123.com/10-cach-pho-bien-tim-viec-hieu-qua
• 11 loại câu hỏi phỏng vấn thường gặp: http://nghenghiep123.com/11-loai-cau-hoi-phong-van-xin-viec-lam
• 12 lỗi thường gặp khi phỏng vấn xin việc: http://nghenghiep123.com/12-loi-thuong-gap-khi-phong-van-xin-viec
• 10 bí mật để chiến thắng mọi cuộc phỏng vấn: http://nghenghiep123.com/10-bi-mat-de-chien-thang-moi-cuoc-phong-van
• 64 câu hỏi phỏng vấn thường gặp và trả lời: http://nghenghiep123.com/64-cau-hoi-phong-van-va-tra-loi
• 7 mẫu đơn xin việc thường gặp: http://nghenghiep123.com/7-mau-don-xin-viec-thuong-gap
• 8 mẫu sơ yếu lý lịch thường gặp: http://nghenghiep123.com/8-mau-so-yeu-ly-lich-thuong-gap-cvresume

V. Đánh giá công việc Giám sát nhà hàng

Tham khảo tài liệu liên quan:

• 11 phương pháp đánh giá thực hiện công việc: http://nghenghiep123.com/11-phuong-phap-danh-gia-thuc-hien-cong-viec
• 10 mẫu đánh giá công việc: http://nghenghiep123.com/10-mau-danh-gia-thuc-hien-cong-viec
Hệ thống KPI đánh giá hoạt động nhà hàng.

Comments

comments

Share This Post

Recent Articles

© 2014 Nghề nghiệp 123. All rights reserved. Site Admin · Entries RSS · Comments RSS